我对肉类一向不太感冒，除了鱼。虽说平时基本以素食为主，不过一旦食肉，最吸引我的就是诸如全鸡腿这种整个整个大块大块的肉。倒不是为了体验“大块吃肉大口喝酒”的豪爽，而是源于儿时“鹅腿”情节。

　　很小时候，那时的生活水平都很低，有次妈妈下班却带回2个烤鹅腿，完完整整的，没有像往常的鸡鸭斩块，想想，这个应该算我出生以来第一次吃到这么完整的一大坨肉，兴奋极了，两只小手抓着，撕咬着，美美的肉汁不小心还会从嘴角渗出。。。到现在为止，这次吃肉的经历也是我记忆中最爽最深刻的一次。

　　如果记得没错，那鹅腿应该是5元一个，在当时算是比较贵了。遗憾的是，后来再想吃，却再也没买到了。

　　两年前，风风就教了我柠檬胡椒烤鸡，而且还不远千里从国外给我带了几十种香料，香草回来。可是我太懒了，香草倒是用了不少，烤鸡烤排骨做西餐，可是独独就落下了那一大瓶 柠檬胡椒。懒惰，确实是个客观原因，不过其实多少是心里有点舍不得。对于这些少见，平日里在本地又很难买到正宗的的调料，我一直是当宝的，用专门的密封箱装起来，用，也是少少的。

　　今天QQ上碰到风风，再次落实了柠檬胡椒烤鸡的做法后，终于行动了，买了一整个鸡腿，倒是比猪肉便宜多了。因为自己爱极了烤肉时香草散发出的那种独特味道，所以在风风的做法上做了小小的改动，加了几种香草。

　　迷迭香Rosemary：迷迭香拥有能令人头恼清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增强记忆力，以及缓解紧张的情绪、滞闷和嗜睡。能让人活力充沛，强化心灵，特别是在软弱和疲惫时。与肉食是绝配。除了烹调时作为香料外，迷迭香被用来做美容外用的神草，你也可以学习古代匈牙利女王用迷迭香泡澡，可以安神。在古龙水中，迷迭香是强势味道。

　　鼠尾草Sage：鼠尾草有『穷人的香草』之称，曾经被利用为治疗霍乱或赤痢，在药用香草中最为珍贵。特别是在料理的用途不仅可以分解脂肪消除肉的腥膻味还具有优良的抗菌效果。鼠尾草粉味道温和，芳香而略有苦味，它揉合青草气息与樟脑似的芳香般刺鼻，风味独俱一格。在意大利料理中，鼠尾草粉的最佳拍档是肉类，具有冲淡油腻感，增进食欲的奇妙效果适用于各式肉类填料或添加于香肠、肉丸炖、烤肉类、或于煮茄子、蕃茄、豆类时添加少许，或可用作奶酪的调味。

　　欧芹Parsley：是地中海沿海一带最常使用的菜肴作料。欧芹含有丰富维生素A、B、C、钙质、铁质及矿物质。可以利尿，清除膀胱炎与尿道结石；防止皮肤老化，促进消化系统，并舒解风湿痛及关节炎。科学家还从实验结果发现欧芹是抗癌排名第7的蔬菜，对癌细胞有显著抑的制效果。

　　柠檬胡椒Lemon&Pepper：含有黑胡椒，柠檬皮碎，盐，洋葱，糖，辣椒粉，大蒜等等的复合调料，清香中带着辛辣，美味醒胃。

首先鸡腿洗净，晾干表面的水分

加入适量的柠檬胡椒和各种香草。因为柠檬胡椒里本身已含盐，所以不必另外再放盐了

将两颗蒜切碎。平底锅化少许黄油，放入蒜碎炒香。

将蒜和黄油都加到鸡腿上，然后把所有调料均匀的抹遍鸡腿

给鸡腿按摩片刻，用保鲜袋封好，放冰箱腌约半天时间会更容易入味。

烤箱180℃ 预热。烤盘铺上锡纸，放上腌好的鸡腿。

　　入烤箱烤35分钟左右，最后5分钟，将烤箱升温到200℃ ，烤到鸡表皮上色，即可取出。包上锡纸，10分钟后可上桌食用。中途烤到25分钟时，加入煮熟的土豆玉米一起烤。

还未出炉，满屋已经是香气飘飘

　　20世纪六十年代的一部经典电影——《毕业生》，里面有首Scarborough Fair。歌中唱到： "Are you going to Scarborough fair ；Parsley，sage，rosemary and thyme ；Remember me to one who lives there ；Who once was a true love of mine"

　　歌中的“欧芹”Parsley、“鼠尾草”Sage、“迷迭香”Rosemary和“百里香”Thyme在中世纪时的欧洲分别代表“善良”、“力量”、“温柔”和“勇气”。

　　哈哈，原来我的这只 外焦里嫩，香气四溢，清香味醇的柠檬胡椒烤鸡腿还是一只善良温柔且富有力量的鸡腿哦。