原料：西芹   虾仁   洋葱 　　调料：李锦记豆鼓香辣酱    盐   鸡精    

 　　做法：

　　1、虾仁背部用刀划开，用牙签挑掉虾线，用清水冲冼干净，沥干水分待用。

 　　2、西芹切菱形块，洋葱切丝备用。

 　　3、锅内放油，八成热时，放入洋葱爆香，大火放入豆鼓香辣酱、放入虾仁，快速炒到虾仁变色即出锅。

 　　4、锅洗净，放油，下入西芹炒至断生，放入虾仁，调入盐、鸡精，快速炒匀出锅。

 　　小贴士：

 　　1、既然是爆炒，火候一定要大一些。

 　　2、豆鼓香辣酱很调味，若放的多，可以不加盐和味精。

 　　3、西芹换做莴笋、黄瓜等都好。