昨日上午，大连市消费者协会的3·15专家走进沙河口区春柳街道的新型社区、敦煌社区和香华社区，把3堂生动的“食品安全知识”课送到了社区居民的家门口。这是“2007大连食品安全进社区”活动第二站开设的系列消费课堂。

针对常见的酸奶消费中存在的误区，大连市工业大学食品与生物工程学院的副院长、教授农绍庄介绍说，酸奶分为4种类型，从优到劣依次为凝固型活菌乳、搅拌型活菌乳、发酵灭菌乳、配置酸奶。带“活菌”的酸奶应该在-4℃左右保存，如果在常温下保存的话有益菌容易发酵，造成损失。

海参是“海八珍”之一，营养价值颇高。就如何挑选优质海参这一问题，大连市海参商会的副会长于占魁告诉消费者3个诀窍：首先，体形要完整端正；其次海参一定要够干，即含水量小于15%，在口感上要淡口、结实而有光泽；最后要选择大小均匀，腹中无沙的海参。于占魁还告诉消费者购买海参要尽量去国营商场和有信誉保证的商家，以防上当受骗，造成不必要的损失。

而大连市消费者协会投诉部主任陈彩凤也教给消费者购物中防范问题食品的几大妙招：一选商场，购买食品时首先要选择正规的、有人管理的超市或市场去购买。二看牌子，选择了规范的场所之后，还要选择正规厂家生产的产品，尽量选择质量有保证的品牌产品；三要检查，锁定想要购买的产品以后，首先要看该产品是否具有国家认证的标识，主要有QS标识、有机食品标识、绿色食品标识、无公害产品标识等。此外还要看清厂家、厂名、厂址、电话、保质期和生产日期等几项重要内容。

据悉，9月28日食品安全进社区第三站——中山区桃源街道的消费课堂主题分别为食用盐安全知识、熟食品安全购买及食用。